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あしたもいい日♪

ぬかづけ

2018/09/13 15:22 作りおき

うちの糠床。3年目です。


冷蔵庫には入れてません。

毎日かき混ぜてません。

入れ物は、ホウロウでも陶器でもなく、味気ないプラ容器です。

シーズンオフは、放置です。


よほど、乳酸菌ががんばってくれてるのでしょうか。

冷蔵庫に入れていたときには毎年ダメにしていたのに。



美味しく漬かると、嬉しい。

けど、漬かるのが早すぎて、漬けるタイミングが難しい(笑)


昆布を入れたり、山椒の実や唐辛子を入れたり、新しいぬかを足したり・・

愛情は込めてるつもりだけど、あまり手をかけてはいない。


私がズボラでも、がんばってる糠床がえらいです。



この週末は、息子、娘一家が帰省の予定。

のびのびになっていて、会うのは4カ月半ぶりくらいかな。


家中ピカピカにして・・ と思っていたのに、

カーテン洗って、ブラインド拭いたくらいで、たいした掃除もせず、

ま、いいか~ と、お迎えすることになりそうです・・


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